Brocamole (guacamole de brocoli)
Préparation
Couper les fleurettes de brocolis ( on peut couper la tige en batonnets et les faire cuire en même temps pour les servir avec le brocamole)
Cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée ( les fleurettes doivent être tendres).
Egoutter. Réserver les tiges et mixez les fleurettes avec 1 cas de fromage frais.
Mélangez la purée avec les épices à guacamole et un peu de jus de citron vert.
On peut ajouter de l'oignon, du poivron et de la tomate haché, de la coriandre...
<p>Servir avec les tiges, des batonnets de carottes, des tortillas chips...</p>
Pour 6 personnes
Ingrédients
- Epices pour guacamole : 1/2 paquet
- brocoli (fleurettes) : 300 g
- fromage frais : 1 cas
- citron vert