Brioche tressée

Mettre l'oeuf, le lait, le sucre et la levure dans le robot, mélanger.

Ajouter la farine puis le sel et pétrir.

Ajouter le beurre mou coupé en petit morceau en continuant de pétrir.

Faire lever 30 minutes, dégazer ( en mettant un coup de poing dans la pate ).

Refaire lever 1h ( ou une nuit au réfrigérateur ).

Former la brioche ( séparer en 3 patrons et faire une tresse ).

Dorer à l'oeuf ou au lait, saupoudrer de sucre perlé.

Faire lever de nouveau 45 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Cuire 20/25 minutes.

Pour 6 personnes

Ingrédients