Brioche
Préparation
Mettre la farine, le sel, le sucre, les oeufs et la levure délayée dans le lait tiède dans le robot. Pétrir.
Ajouter le beurre et pétrir de nouveau.
Laisser lever 1h30 à température ambiante, ou toute la nuit au frigo.
Faire 4 boules, les mettre dans un moule à cake, dorer à l'oeuf (ou au lait) et faire lever de nouveau 1h à température ambiante.
Préchauffer le four à 180° en fin de levée.
Enfourner 30 minutes.
Couvrir d'un papier aluminium si la brioche colore trop.
On peut ajouter des pralines, ou des pépites de chocolat, du sucre perlé...
Pour 8 personnes
Préparation : 15 min
Repos : 1 h30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients
- sel : 6 g
- Levure : 1 sachet
- Lait : 220 g
- Beurre : 80 g
- Farine : 500 g
- Oeuf : 2
- sucre : 50 g