Boulette teriyaki végétales
Préparation
Faire tremper les protéïnes de soja dans l'eau bouillante, avec 2 cas de soja. Couvrir et laisser tremper au moins 15 minutes. Puis faire revenir le tout (y compris l'eau) dans la poêle jusqu'à évaporation complête de l'eau.
Mixer les flocons d'avoine, raper l'échalotte, l'ail, le gingembre et la ciboulette.
Mélanger le tout avec les protéïnes de soja et former des boulettes (on peut utiliser une cuillère à falafels).
Faire cuire 25 minutes à la vapeur, puis faire revenir à la poêle avec une sauce teriyaki.
<p>On peut utiliser cette recette pour remplacer la viande hachée dans les gyozas.</p>
Pour 6 personnes
Ingrédients
- protéïnes de soja : 60 g
- Ciboule : 1 tige
- Flocons d'avoine : 60 g
- gingembre : 20 g
- échalotte (ou oignon) : 1
- soja : 2 cas
- ail : 1 gousse
- eau : 300 mls