Boeuf bourguignon
Préparation
Dans une cocotte minute, faire roussir la viande farinée et les lardons dans l’huile ou le beurre.
Ajouter les oignons coupés en petits morceaux et les oignons grelots
Ajouter les carottes coupées en dés et/ou les champignons.
Mélanger.
Laisser dorer un instant.
Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande.
Saler et poivrer.
Ajouter l’ail et le bouquet garni.
Fermer la cocotte minute.
Laisser cuire doucement 60 mn à partir de la mise en rotation de la soupape.
Pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients
- vin
- Boeuf
- lardons