Bobun aux crevettes
Préparation
Faire cuire le vermicelle (5min dans l'eau bouillante), puis l'égoutter, et le mettre dans une assiette creuse (ou un grand bol).
Eplucher la carotte et la couper en tranches fines (2mm au robot).
Disposer carotte, salade (et éventuellement pousses de haricots mungo, menthe, coriandre...) sur le vermicelle.
Faire cuire les nems et les couper 2. Les disposer dans l'assiette.
Faire revenir les crevettes au wow, avec un peu d'huile de sésame et une gousse d'ail pressée. et les mettre dans l'assiette.
Servir avec de la sauce nunc-mâm et des cacahuètes pilées.
Pour 2 personnes
Ingrédients
- pousses de haricots mungo
- nems : 4
- coriandre
- vermicelle : 150 g
- crevette : 250 g
- menthe
- salade verte : 2 feuilles
- carotte
- ail : 1 gousse