Banana bread

Préparation

Ingrédients pour 1 cake à la banane :

• 2 œufs
• 50 g de sucre en poudre
• 50 g de cassonade
• 3 bananes bien mûres
• 130 g de beurre
• 210 g de farine
• 1,5 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez ensemble les œufs et les sucres, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez les morceaux de banane à la préparation. Faites fondre le beurre au micro-ondeset versez-le sur le mélange. Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Mettre dans un moule à cake beurré
Enfournez pour 35 minutes

Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du banana bread. Elle doit ressortir sèche. Si ce n'est pas le cas, ré-enfournez pour quelques minutes.

On peut rajouter des pépites de chocolat (100g), des pépites de caramel...