Baguette
Préparation
Dans un saladier, diluer la levure avec un peu de l’eau tiède, puis ajouter le reste d’eau.
Ajouter la farine et le sel, puis mélanger grossièrement avec une cuillère en bois.
Couvrir avec un torchon, et laisser la pâte lever dans un endroit tiède pendant environ 1h30 ( jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume )
Séparer votre pâte.
Ajouter la farine et le sel, puis mélanger grossièrement avec une cuillère en bois.
Couvrir avec un torchon, et laisser la pâte lever dans un endroit tiède pendant environ 1h30 ( jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume )
Séparer votre pâte.
C'est le moment de rajouter des graines, des lardons ou des oignons...
Puis former les baguettes ( bien fariner la plaque et ses mains, la page est collante ).
Humidifier la baguette ( avec les mains mouillées par exemple ).
A l’aide de ciseaux, couper la baguette 2 ou 3 fois, en biseau.
Préchauffer votre four à 240° ( chaleur tournante ) avec une lèchefrite remplie d’eau dans le bas du four.
Faire cuire 30 minutes
A l’aide de ciseaux, couper la baguette 2 ou 3 fois, en biseau.
Préchauffer votre four à 240° ( chaleur tournante ) avec une lèchefrite remplie d’eau dans le bas du four.
Faire cuire 30 minutes
Pour 6 personnes
Préparation : 5 min
Repos : 1 h30 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients
- eau tiède : 300 mls
- sel : 8 g
- Levure fraîche : 12 g
- Farine : 375 g