Artichaut
Préparation
Enlever la queue de l'artichaut.
Faites cuire 20/25minutes dans de l'eau bouillante salée et vinaigrée dans la cocotte minute après sifflement.
Servir avec une vinaigrette.
Cuisson à l'eau :
Faire cuire 45 minutes dans de l'eau bouillante salée et vinaigrée (à couvert).
Ils sont cuits quand le couteau ne rencontre pas de résistance quand on l'enfonce dans le fond.
Cuisson vapeur à la cocotte minute :
Mettre de l'eau dans le fond de la cocotte, placer les artichauts dans le panier vapeur.
Faire cuire 25 minutes après sifflement (pour des artichauts de taille moyenne)
Pour 6 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients
- Artichaut